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“ Il prodotto prima di tutto.
Il resto è ovvio. ”

Menu du midi (menu unique)

A seconda del mercato e dell'ispirazione dello chef

 

Antipasto, piatto principale e dolce
25 €
(Servi lundi et vendredi uniquement)
o

Menu du soir et week-end

Antipasto, piatto principale e dolce
40 €
Menu a sorpresa di 4 portate
52 €
Menu a sorpresa di 4 portate con formaggio
57 €

Antipasti

Saint Jacques Coquilles saisies,
Purée de Panais, Lardo di Colonnata di Fausto Guadagni
o
Pasta fresca fatta in casa,
Ragoût de Sanglier, zestes d’Orange
o

Piatti principali

Poisson du marché,
Légumes du Jardin de Cocagne, Jus de Coquillages
o
Pièce de Boeuf de Olivier Horiot,
Purée de Pomme de Terre fumée, jus à l’Ail noir
o

Dolci

Moelleux au Chocolat,
glace à la Cardamome
o
Tarte à la Ricotta della Nonna,
Agrumes de la Sicile
o
Prenotazione