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“ Il prodotto prima di tutto.
Il resto è ovvio. ”

Menu du midi (menu unique)

A seconda del mercato e dell'ispirazione dello chef

 

Antipasto, piatto principale e dolce
25 €
(Servi lundi et vendredi uniquement)
o

Menu du soir et week-end

Antipasto, piatto principale e dolce
42 €
Menu a sorpresa di 4 portate
53 €
Menu a sorpresa di 4 portate con formaggio
58 €

Antipasti

Vitello Tonnato,
Câpres et Citron de la Sicile, Espadon fumé maison
o
Gnocchi de Courgette
rôtis au Romarin, Pecorino
o

Piatti principali

Poisson du marché,
Légumes du Jardin de Cocagne, jus au Safran (01)
o
Canette de Trambly (71) mi-fumée,
Purée de Carotte acidulée, jus de viande au Miel et à la sauce Soja
o

Dolci

Gâteau au Miel
et mousse au Yaourt, sorbet à la Cerise, granité à la Marjolaine et à la Rose
o
Abricots rôtis,
Sablé à la Noisette du Piémont, Sorbet à la Fraise
o
Prenotazione