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Le produit d'abord.
La suite n'est qu'évidence.

Menu du midi (menu unique)

Selon le marché et l’inspiration du chef

 

Entrée, plat et dessert
25 €
(Servi lundi et vendredi uniquement)
ou

Menu du soir et week-end

Entrée, plat et dessert
40 €
Menu surprise 4 plats
52 €
Menu surprise 4 plats avec fromage
57 €

Les Entrées

Poireau braisé,
Oeuf poché, Mayonnaise aux Herbes fumée, croustillant au Parmesan
ou
Raviole ouverte au Poisson blanc,
Bouillon corsé à la sauce Soja, feuilles de Roquette
ou

Les Plats

Poisson du marché,
Fenouil fondant, sauce vierge à l’Orange et
tiges de Fenouil cru
ou
Entrecôte de Veau,
purée de Panais rôtis,
jus de viande corsé à l’Ail noir
ou

Les Desserts

Sablé à la farine de Seigle,
Agrumes, gelée au Campari, Sorbet à la Verveine
ou
Mousse au Praliné de chez Barroero,
Crumble au Muesli, Sorbet au Cacao
ou
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